Méthodologie

D'où viennent les prix ?

Nos prix sont relevés sur le carreau du marché de gros, chaque matin avant l'ouverture, par des enquêteurs présents sur place au moment des transactions. Aucun prix n'est déclaratif : nous ne publions que ce qui est réellement constaté.

Comment nous travaillons

Un circuit court et traçable, du carreau du marché à la publication.

1. 1 Relevé sur le terrain Nos enquêteurs sont présents sur le carreau chaque matin, au moment des transactions.
2. 2 Contrôle Chaque prix est confronté aux relevés précédents ; les valeurs aberrantes sont écartées.
3. 3 Validation La campagne du jour n'est publiée qu'après validation par un responsable.
4. 4 Publication Les prix sont mis en ligne le matin même, avec la fourchette observée et la variation.

Comment le prix est-il calculé ?

Pour chaque produit et chaque marché, nous retenons le prix médian constaté sur plusieurs transactions — la médiane, pas la moyenne : une valeur isolée aberrante ne fausse pas le prix publié. Lorsqu'une fourchette est observée, nous affichons le bas et le haut constatés.

Comment les variations sont-elles calculées ?

La variation « veille » compare au dernier jour publié ; la variation « semaine » au dernier jour publié au moins sept jours avant. Si le produit était absent l'un des deux jours, la variation n'est pas calculable : nous affichons « — » plutôt qu'un chiffre trompeur.

Relevés terrain et séries importées

L'essentiel de nos données provient de nos propres relevés terrain. Certaines séries peuvent provenir de bulletins publics officiels ; dans ce cas la distinction est conservée dans nos systèmes et ces prix ne sont jamais présentés comme un relevé maison.

Ce que nous ne faisons pas

Nous ne vendons pas, ne courtons pas et ne prenons aucune commission sur les transactions que nous observons. C'est cette neutralité qui fait la valeur de la donnée : BourseAGRO n'a aucun intérêt dans le marché qu'il mesure.

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